健康一ロメモ⑬貝原益軒の養生訓

穀の養いによりて､元気生々として病まず
・日本食の特徴(炭水化物が多くて､脂質がすくない)
　主食:米飯　　　汁:味噌汁､お吸い物
　生葉:魚や肉　　副葉:野菜
・和食はカルシウム不足と塩分過剰になりやすい。
　和食材料でカルシウムを多く含むものに小魚､海藻類､豆腐類などがあるが量を
　たくさん食べられないし､吸収も良くない。
　※日本人が長生きなのは食生活が優れているからと言われている。

2012〜13年度会長 小西 眞